Làm giàu cho ẩm thực truyền thống quê hương, bánh đa Thiệu Châu đang dần khẳng định vị thế. Từng ngày, những chiếc bánh đa Thiệu Châu được gửi đi khắp xóm làng, thành phố.

>>> Xem thêm: Bánh đa trong ngày Tết đoan ngọ

     Mỗi dịp Tết đến, xuân về, hay những dịp về quê của những người con Thiệu Châu xa xứ, khi về làng, trong mỗi bữa ăn đều phải có một vài chiếc bánh đa để thỏa nỗi lòng nhớ hương vị quê nhà. Ngày đi, những chiếc bánh đa theo chân thực khách làm quà như gửi gắm một phần hương vị quê hương.

    Với vị thơm giòn hấp dẫn, bánh đa Thiệu Châu là thức quà không thể thiếu trong những bữa ăn, tiệc rượu của người dân. Sự kết hợp của bánh đa ăn kèm với hến rim, ếch rim , với cháo, hay món tiết canh... làm dậy lên hương vị thơm ngon của món ăn cùng, thêm vào đó là chút rượu bia nhâm nhi bạn sẽ cảm nhận hết độ đậm đà và hương vị của món này.

    Ngoài ra, bánh đa sống (chưa quạt) còn được cắt nhỏ thành từng miếng để xào cùng thịt lươn, ếch, ốc,… ăn cũng rất ngon. Khi đó ăn miếng bánh đa đã xào chín sẽ có cảm giác dai dai và mang một hương vị mới. Với nhiều dân nhậu thì đây chính là món khoái khẩu. Có lẽ thế mà bánh đa Thiệu Châu đã ngon lại càng thêm thú vị, khiến bao người ăn rồi thành nghiện lúc nào không hay.