Chợ Hôm Thiệu Châu, được sinh ra để phục vụ nhu cầu thiết yếu của làng nghề làm bánh đa, bánh đa nem. Nơi mang cả một tâm hồm làng nghề từ 2 phía cổng chợ cũng như bên trong trung tâm của chợ. Với diện tích khiêm tốn, nhưng cũng rất đầy đủ và đa dạng các hàng quà: hàng thịt, hàng cá, hàng rau củ quả, hàng bánh cuốn nóng phục vụ bà con đi chợ ... Nhưng không thể thiếu đi những hàng bánh khô (bánh đa), để phục vụ bà con đi chợ mua về làm quà.
Chợ Hôm, nó mang cái tên đúng nghĩa của nó là nơi chủ yêu phụ vụ các chị, các mẹ của làng nghề, sau những thau bột làm bánh đã hết, người ta tranh thủ ra mua cho gia đình những bó rau, quả cà, nơi các mẹ hay trao đổi hỏi han nhau về được nhiều hay ít bánh trong ngày. Bánh nhà nào làm đẹp, làm xấu, lò nhà ai mạnh lửa, ngày mai trời mưa hay nắng ... Nơi bà hàng thịt chào mua, kẻ bán rau mời khách. Hay góc chợ là những tiếng tí tách của những hạt vừng thơm dính trên chiếc bánh đa đang được những bàn tay điệu nghệ quạt, nắn ... Có một đặc chưng mà chợ Hôm cũng như bao chợ quê khác đều có hàng bánh cuốn, với mùi hành phi hấp dẫn khiến cho kẻ đói lòng bị khiêu khích khi qua. Bánh cuốn chợ Hôm Chòm nổi tiếng ngon, cái ngon từ mắt, từ mũi, từ tai, từ đầu lưỡi của thực khách nghé qua. Đôi ban tay của người lành bánh cuốn cũng luôn tay như những thợ làm bánh tại nhà, bên chậu bột, bên bếp lữa, và bên cuốn cái bánh thật nhanh, rúi một chú hành khô phi mỡ lợn thơm lừng. Nước mắm ngon, thêm chút chanh, ớt nhiều thực khách đến bị dụ cho đến khi no bụng mà vẫn thòm thèm ...
Các món ăn nhanh ở đây rất đổi bình thường, ngày nào ta cũng có thể gặp, nguyên liệu không cầu kỳ nhưng cách làm công phu, điêu luyện khiến người đi chợ xem qua phải mua về. Nói đến bánh cuốn thì không thể thiếu bánh đa, một cái bánh cuốn nóng kẹp với 2 miếng bánh đa vừng vừa mới nướng, chấm thêm chút nước mắn tỏi ớt khi đưa vào miệng miếng ăn vừa dẻo, vừa ròn, vừa thơm mùi của vừng, gọt của gạo, chua chua của chanh, đậm đà của ớt ... Vẫn được nhiều bà, nhiều mẹ gói về làm quà mỗi khi đến chợ Hôm Chòm.
Chợ cũng có phiên họp buổi sáng vào các ngày mồng 1, mồng 5, 10, 15, 20 của tháng. Những ngày ấy là những hôm mua đi bán lại những con giống vật nuôi trong nhà, nhưng cũng có khi là những công cụ làm nông nghiệp như thúng, mũng, lồng gà, chổi tre ... Nhưng hàng bánh đa và bánh cuốn thì không thể thiếu dù đó là buố sớm. Đây cũng là cách người dân làng bánh đa Chòm giới thiệu, khoe với kẻ chợ những tinh túy của riêng làng nghề đặc chưng.
